|
|
tencha
|
 |
по-русски: тэнча синонимы: тенча
Зеленый японский чай, «полуфабрикат» для приготовления матча (церемониального чая). При выращивании тэнча затеняют (также, как и гьекуро), но во время всех остальных процедур листья стараются не ломать – чтобы к моменту изготовления матча они были целыми. Само же приготовления матча из тэнча состоит в стирании последнего в порошок. Часто это происходит непосредственно перед церемонией.
перейти к разделу: чай по-японски
|
 |
