|
|
скручивание
|
 |
Второй, после завяливания, этап обработки чайного листа. Производится вручную или в специальных машинах (роллерах). При скручивании ткани чайного листа разрушаются, из них выделяется сок, начинается ферментация, образуются эфирные масла.
перейти к разделу: производство чая
|
 |
