|
|
цзюньшань иньжень
|
 |
Лучший из Иньчжений, производимый на острове Цзюньшань (Горы Бессмертных), что на озере Дунтин в провинции Хунань. Процесс приготовления этого чая занимает около трех суток, для получения килограмма чая требуется собрать и обработать около 25 тысяч чайных почек, из которых и получаются серебристые чаинки, напоминающие лезвия. Лучше заваривать этот чай в прозрачном и достаточно высоком бокале – чаинки в воде ведут себя очень забавно. Если повезет – они всплывут и потонут три раза. И потом торчком встанут на дне. Вкус и аромат этого чая очень легкие. Послевкусие – свежее. Если качество чая высоко, то отдельным удовольствием является поедание чаинок после того, как чай выпит.
перейти к разделу: чай по-китайски
|
 |
