синонимы: женить чай

Прием, который часто применяется при заваривании чая. Состоит в том, что заваренный чай переливают из заварника в чашку, а потом – обратно в заварник. Иногда – несколько раз (например, при заваривании чая по-мароккански). Принято считать, что когда «чай женят», он обогащается кислородом (при этом улучшаются его вкус и аромат).

перейти к разделу: заваривание чая