Это верхняя часть сформированного чайного куста, с которой собирают флэши. Представьте себе ровно постриженные кусты, образующие живую изгородь. Вот также растут и чайные кусты. А все, что вырастает нового – отщипывают. Это « плато» не обязательно должно быть плоским – все зависит от того, как сформирован куст.

перейти к разделу: производство чая