ИВАН-ЧАЙ. ОН ЖЕ – КИПРЕЙ
Этот текст прислали Римма (rbd@gpdc.yar.ru) и Владимир(reflex@overta.ru), за что им большое спасибо.

«До 1913 года царская Россия была крупнейшим экспортeром Иван-чая. Объeм экспорта в мире был сравним с индийским и цейлонским чаем!

Как изготовить? Собираются листья кипрея (иван-чай), можно с цветами. В подмосковье это можно делать уже в середине мая. Затем на дощечке типа разделочной делается треугольный желоб, пересекающий доску по ширине. Глубина желоба до 5 мм. В руки берe:тся щепотка листьев и с силой катается по доске через желоб. До тех пор, пока листья не дадут сок. Образуется своебразная «дулька» длиной 3-4 см и диаметром 1,5-2 см. Затем эти дульки кладутся на противень и закладываются в духовку на довольно сильный огонь до полного почернения. По всему дому распространится запах кондитерской фабрики! Эти дульки добавляются в любой чай из расчeта 1-2 шт на заварочный чайник. Вкусно – обалденно!»

От себя могу добавить вот что...

Кипрей – это очень известная травка. Она первой вырастает на пожарищах и мусорных кучах, скрывая от леса все то, что мы в нем нагадим. Если напрячься, то из растения кипрея (включая стебли, корни, листья и цветы) можно приготовить обед из трех блюд. Но это, конечно, извращение. Питаться нужно правильно. А из иван-чая, ясное дело, нужно делать чай. Либо просто засушивать цветки, либо особым способом готовить листья – заквашивать, а потом сушить... Мне нравится не очень, но люди пьют.

СЕГОДНЯ МЫ НАСЫПЕМ В ЧАЙ...
Котовник! Его всякие левые специалисты называют то котовником лимонным, то мелиссой кошачей, то еще как. И все, естественно, будут бить себя коленом в грудь. Так вот, на самом деле он называются котовником кошачим. У него, в отличии от мелиссы, заостренные, но не округлые концы листьев. Котовник хорош в чае - дает сильный, но приятный аромат. И от простуды помогает. И еще в косметике и парфюмерии используется. Его еще раньше часто путали с мелиссой лимонной. Так вот, с точки зрения медицинской мелисса гораздо более полезна. Но гораздо менее вкусна.

МАЙСКИЙ ЧАЙ, МАЙСКИЙ ЧАЙ – КОГО ХОЧЕШЬ ВЫБИРАЙ
О майском чае знают все. На первых порах его обилие меня даже попугивало. Позже, однако, выяснилось, что в этом самом чае строжайше соблюдается пропорциональное соотношение цены и качества. То есть, чем майский чай дороже (в пересчете на 100 грамм, тем лучше). Среди особых плюсов этого самого чая я хотел бы отметить китайские его сорта – «Золотой иероглиф» и «Священная пагода» – очень приличные вещи при небольшой цене (18-20 русских рублей за 100 грамм).

Есть еще майские чаи в подарочной керамической упаковке. Фруктовые – банановые, яблочные и прочие. Очень дорогие, но тоже достаточно неплохие. Если перепадет – попрбуйте ;)