ТОЛКОВАЯ РЕПЛИКА ОТ ВИТАЛИЯ
Почти сразу после выхода последнего выпуска рассылки мне пришло письмо от Виталия (VJI@kholmsk.sakhalin.ru), которое я без изменений привожу здесь, ибо информация в нем очень интересная и глубоко мне симпатичная – ибо четко указывает, откуда растут ноги у информации:

«Если крепкий чай бодрит, то слишком крепкий – усыпляет. Не случайно в некоторых старинных медицинских книгах он упоминается как снотворное средство.»

Кажется, это «Фармакопея» конца прошлого века. Эта информация кочует из книги в книгу про чай. Я впервые прочитал у Похлeбкина (кстати, как Вы, Денис, относитесь к трудам Вильяма Похлeбкина про чай?).

«Для того, чтобы чай стал снотворным, его обычную заварочную дозу нужно увеличить примерно в десять раз. Но пользоваться таким снотворным нужно, во-первых, крайне осторожно (передозировка может вызвать бессонницу), во-вторых – в исключительных случаях, в-третьих, только тем, кому не противопоказан крепкий чай»

Вот тут информация отличается в каждом случае. Тот же Похлeбкин связывает снотворный эффект с временем для заваривания. Если минута-две, то бодрящий эффект, если три-пять, то снотворный. Меня это несколько развлекало. Выходит, что, если я хочу взбодриться, то мне имеет смысл заваривать только на одну чашку. Иначе, пока я еe пью, чай в чайнике станет снотворным и нивелирует мою бодрость ;)...

«Интересно, а если увеличить дозу в 100 раз – снова бодрить начнет?»

Соотношение дозы, времени заваривания и температуры... Если Вы помните, то я как-то писал Вам про отличие чифиря от чая. Помните? Гуанин, гуанос, птичий помeт, токсикомания... Вы сказали, что Вам это не было известно и хотели опубликовать, но, наверное, забыли.

Я действительно забыл опубликовать ту информацию. Мало того, я ее потерял. А еще, к стыду своему, я не читал Похлебкина – и за все это нижайше прошу Виталия меня извинить. Я думаю, что и я, и все подписчики «Чайника» будут рады увидеть в рассылке «Избранное из Похлебкина»...

НЕУДАЧА В НОВГОРОДЕ
В прошлой рассылке я делился с вами надеждой узнать, как обстоят дела с чаем в Новгороде. Однако работа конференции была столь напряженной, что я не смог ни разу высунуть носа в город. А в ресторане поили пакетиками...

НОВЫЙ ЧАЙ
Если вы помните, то некоторое время назад в рассылке публиковались замечательные рассказы о чаях, поставляемых торговым домом «Рубин», от Максима Митропольского. И вот вчера, отправившись за «новеньким чаем», я наткнулся в магазине на Qualytea (если я правильно помню написание) со слоном и в черной пачке (то есть – со здоровыми листами). Этот слон куда-то волок единицу. Я в очередной раз порадовался инструкции по завариванию, которая доверительно сообщала, что в подогретый заварник нужно насыпать чай и залить одной чайной ложкой свежевскипяченой воды... А чай, между нами – чайниками, оказался неплохим...

ЕЩЕ НЕМНОГО ИНФОРМАЦИИ ИЗ КНИЖКИ. ЧАЙ С ЯБЛОКОМ И ЛУКОМ
«Голландские ученые утверждают, что если вы за день выпьете 4 стакана чая и съешьте яблоко или головку репчатого лука, то риск заболеть инфарктом миокарда снизите вдвое.

Вывод о способности чая, яблок и лука снижать опасность этого заболевания сделан ими после изучения пищевых пристрастий большого количества людей, доживших до преклонного возраста.

Следует подчеркнуть, что долгожители отнюдь не пили чай вприкуску с яблоками и тем более луком. Просто они включали их в ежедневный рацион питания...»