В прошлой рассылке я писал про чай оолонг, совершенно новый для меня. На рассылку отлкикнулся Alexander Antsiferov (ece@hot.ee) и внес в мои домыслы многочисленные уточнения, за что ему отдельное спасибо... Заоодно с его письмом предлагаю вам и несколько рецептов, найденных Александром.

«Кстати, упомянул ты оолонг «Черный дракон». Справка: оолонг – по-англ. oolong, а по китайски wulong (читается: улун) на китайском и означает «черный (wu) дракон (long)». Обычно это проходит в русской классификации как красный полуферментированный чай (вкус у него, действительно, весьма оригинальный :) и чрезвычайно полезен сам по себе без всяких там добавок, а уж с ними – это просто панацея от многих болезней. Их существует множество сортов (см. Клуб чайной культуры), обычно он тоже значится на упавковке (иероглифами :)

У тебя был, наверное, «Те Гуан-инь». Это на его коробке написано «Чай Черный дракон», а может, я и ошибаюсь :) Что интересно, по-китайски «наш» черный чай зовется hongcha – хун-ча – красный! чай.

Бродил я по чайным местам и-нета, в частности, по американским. Не умеют они пить чай, нет, не умеют! Для примера вот такой рецепт:

ГОРЯЧИЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЧАЙ СО СПЕЦИЯМИ
В заварочный чайник положить ломтик лимона и ломтик апельсина. Положить обычное количество чайных пакетиков. Залить кипятком и настаивать 3-5 минут. Разлить в стаканы, добавить палочку корицы. Для улучшения вкуса добавить рому или бренди.

Это практически единственный рецепт горячего чая, в основном в США употребляют ice tea, а рассыпной чай просто и не предлагают к продаже – только пакетики. Еще:

MANGO MADNESS
В 3 унции холодного ароматизированного мангового чая влить 1 унц. мангового сиропу. Залить газировкой, добавить лед. Еще «рецепт»:

ON THE ROCKS – «НА КАМУШКАХ»
Заварить ароматизированный чай двойной крепости (особенно хорош манго) и заморозить его кубиками. Залить эти кубики водкой или любимым ликером. Cool!

А может они тоже смеются, но только над нами?»

СНОВА БЕТА-ЧАЙ
А еще на мои замечания про редкостное качество Бета-чая откликнудась Ольга Зубкова (laity@aport.ru), опыт общения которой с чаями этой компании я предлагаю вашему вниманию:

«Вы рассказываете о чае «Бета», который попал к Вам случайно. Могу вам сообщить, откуда он.

Делают его в моей родной стране – Кыргызстане, вернее, не делают, а фасуют, а выращивают, естессно, где написано на пачке.

Насчитывает он где-то около 20 сортов, у нас в Бишкеке продается на каждом углу и доступен практически всем по цене и качеству.

Правда, и у них встречается конкретный отстой в виде сорта «Поло» или «Лидер», но зато у них же я пробовала, вернее, наслаждалась просто потрясной серией крупнолистовых чаев long leaf red, green, blue lable, с соответствующим оформлением пачек.

Если вдруг Вам попадутся вышеозначенные коробочки (картонные) – берите не задумываясь. Просто, насколько мне известно, «Бета» хочет завоевать российский рынок, поэтому возможно, скоро и до Вас добереться.

И еще – если увидите ароматизированный «Бета» – стоит брать только с бергамотом, там масло натуральное и сам чайный лист хороший, все остальные ароматизированные сорта – примерно как пить туалетную воду, ну, правда, это на мой взгляд, некоторым они даже нравяться.»

И Ольге Зубковой отдельное спасибо :)