В прошлой рассылке я рассказывал о книге, выборочные места из которой я буду представлять. Обещал – представляю (в собственном изложении ;)

ЧАЙ С МОЛОКОМ
У цельного несброженного молока, которое чертовски богато полезными веществами, есть один существенный недостаток. Оно не очень хорошо переваривается в желудке. Избежать этого можно, если пить молоко с чаем, как это делают англичане. А делают они это так:

В предварительно согретый сухой чайник насыпают сухой чай (черный байховый) «на каждого + 1» чайных ложек, заливают его кипятком и настаивают 5 минут.

Пока чай заваривается, в согретые чашки наливают по 2-3 столовые ложки подогретого сырого молока (до 40-60 градусов). Когла чай настоится, его наливают в чашки с молоком. И пьют. Три раза в день. Ничего сложного, то есть. Я пробовал – вкусно. От себя еще могу добавить, что лучше всего для пития с молоком подходят китайские черные чаи. Но это мое личное мнение.

ЧАЙНЫЕ ССЫЛКИ
Благодаря хорошому человеку, которого зовут Alexander Antsiferov (ece@hot.ee), наша коллекция чайных ссылок постоянно пополняется. Сегодня в ней вот какие новости:

Сайт Twinings
Сайт о британских чаях (оказывается, наиболее ввозимый в Англию чай – кенийский (ок. 45%), а потом уже все остальные)
Сайт компании Dilmah. С очень большим количеством информации о чае. Включая литературное творчество. А еще там можно русский выучить.

ПРЕДВКУШЕНИЕ
Завтра, в воскресенье 19 марта, будет чайный день. Изредка – раз в два три месяца – удается устроить праздник вкуса, в котором участвуют хорошие люди и пьют хороший чай. Я решил поделиться предшествующими впечатлениями – они всегда сильнее.

Итак, мы будем пить: Earl Grey и Lady Grey от Twinings, Golden Vahilla от Sir Thomas Lipton, Afternoon Dream от Betjenam and Barton, English No.1 и Ceylon OP от Ahmad. Естественно, все чаи кто-либо один едва-ли попробует, хотя всякое бывает. Все это мы будем заедать: орехами, курагой, мандаринами, медом, печеньем, булкой с маком, хрустящей корочкой и маслом. Возможно, добавим в чай лимон. Вот такая я сволочь ;)