Эта ветка форума посвящена различным нюансам приготовления чая. Как толстым, так и тонким. Всячески приветствуется публикация личного опыта выбора и подготовки воды, выбора заварки, самой процедуры заваривания – и прочего, прочего, прочего...

Огромное спасибо а советы!Целую!

Хочу с народом поделится ощущениями. Заваривал мате в молоке... Необычный вкус... Хотя для меня необычный вкус прежде всего молока, а не мате... Мате как то потярялось... Я, правда, мате брал из пачки фирмы Люта... Может возмешь другое мате другой вкус получится... Если кто пробовал поделитесь ощущениями и способами заварки...

Плюс, чем выше влажность чая, тем быстрее он окисляется при контакте с воздухом. В принципе, переокислившийся чай - это уже яд. Так что лучше пейте все заварки сразу - используйте меньше воды и сократите время настаивания.

На этикетке в правилах заваривания зеленого чая написано - заваривать до 5 раз.
Я думал раньше, что это 5 раз сразу, за одно чаепитие.
В журнале прочитал, что эти разы можно растянуть на целый день, а то и больше. Т.е. с утра попил, всю жидкость из заварника слил, оставил заварку в заварнике, вечером можно еще раз заварить и т.д. до 5 раз.
Подскажите как правильно.

Отличный компромисс между ситечком и чашкой - т.н. French Press (можно купить в крупном супермаркете). Вообще-то, они якобы для кофе предназначены, но с завариванием чая ещё лучше справляются.
А если кто на День рождения к заядлому любителю чая собирается, то загляните сначала сюда:
http://www.bodum.ru/katalog/text/produkts-1.html
и сюда:
http://www.bodum.ru/katalog/text/produkts-2.html
Это не реклама, это совет. А что именно выбрать (чайник или пресс) - вопрос скорее дизайна, а не формального предназначения.

матэ =(((
горе у меня.
при попытке "подготовить" калебасу похоже я её ..таво...
на дне калебасы штото зёлёненькое образовалося...боюсь што плесень ((( штоже делать???

Прошу великих чаеманов рассказать что-нибудь об использовании китайских глиняных заварников с ситечком : - возможность использования; - сорта чая; - технология заваривания.

А вот я например чай почти всегда завариваю прямо в кружке - большой и толстой. Подождать немного - и вперед! Прямо с чаинками, со всеми делами (иногда правда отплевываться слегка приходится, но это ерунда).

Начал я так делать исключительно от лени, но потом обнаружил, что при таком подходе чай получается более свежий и насыщенный. Может это оттого, что я его не умею правильно заваривать в чайнике?

Что скажут по этому поводу уважаемые гуру?

Tetsubin - чайник для заваривания из литого железа. Может ли кто-нибудь поделится способами использования?

Первое сообщение. Просто так.