Эта ветка форума посвящена обсуждению различных сортов и марок чая – их достоинствам и недостаткам, сравнительным характеристикам, особенностям заваривания и пития. Задвайте вопросы, пишите впечатления – они будут очень кстати.

обрый день, Елена.

Матэ это больше чем набор витаминов - это можно сказать мирощущение.
Nadin - хорошая фирма и продает качественный матэ на развес (тот который в здоровых жестяных банках) и плохой, который запаян в пакеты зеленоватые такие его фасуют здесь у нас.

Список магазинов есть на сайте www.mate.ru
можете глянуть мою статью http://x-team.ru/?TextView&ID=0000000231

Что касается цены то она какаято странная. Я покупаю за 20-25р. за 100 гр. Можно купить за 30-35р. за 100гр. Можно купить в пачках рублей за 20 (даже в пакетиках)...

Здравствуйте. Хочу обратиться с вопросом по поводу чая матэ. Недавно узнала про матэ, слышала много положительного (типа много витаминов, бодрит) и решила попробовать. Купила матэ с папаей, 80г за 43 рубля. Фирмы Nadin. Кто знает, подскажите, хороший ли это чай, т.е. фирма изготовитель. Как по поводу цены, дорого или это нормальные цены. И может кто подскажет специализированные чайные магазины в г.Москва, где можно купить матэ. Заранее большое спасибо. Лена.

А что это за чай- ПА Пао?Я его попробовала некоторое время назад в китайском ресторанчике. И ещё вот что меня заинтересовало: официант наливает кипяток с большого расстояния из чайника с длиннющим носиком. Как ему удаётся не пролить воду, когда он руку поднимает? Ведь должен же по всем законам физики...

А у кого какие впечатления от чаев "Мастер тим"? Давеча прикупил их элитные чаи в стеклянных банках: Улун и Ласанг Сушонг.
Улун: сама сухая заварка пахнет приятно - свежестью и сеном. И на вид ничего. Заварил, попил. Ничего сверхестественного. Вкус на уровне чаев улунов за 40-50 руб. от чжецзянской фабрики, разве что дров почти нет. А цена, блин, почти в 4 раза больше :-( Наверно стеклянная банка дорого стоит...

Ласанг Сушонг: пил его в первый раз, поэтому сравнивать не с чем. Но запах очень ядреный. И от готового чая и от банки. От закрытой банки несет копченостями так, что пришлось ее в целлофановый пакет завернуть, чтобы все чаи в этот Сушонг не превратились. Но наверное так и должно быть? Да и заварочный чайник приходится усиленно намывать. Сухая заварка красивая - черная аж блестит и дров нет совсем. А вообще чай вроде как понравился если пить его редко, под настроение. И даже черносливовое послевкусие есть.
А у вас какие отзывы о элитных чаях этой компании?

"Серебрянные иглы" слегка отдают запахом недосушенного сена, как в сухом так и в заваренном состоянии. Нормально ли это?

Попробовал чай "Принцесса Гита Дарджиллинг". Жестяная квадратная коробочка 100 г, внутри - фольга. Название производителя написано такой славянской вязью, что прочтению не подлежит - чего-то там ТРЭЙД. Еще надписи - Санкт-Петербург, Золотая Коллекция. Стандарт - TGFOP 1. В заварке попадаются как обрывки зеленых листочков, так и дровишки, но мало. Будучи заварен в правильном чайнике в концентрации щепотка на кружку, через 3-5 мин настаивания дает прозрачный золотистый настой с тонким вкусом и ароматом, в котором слышится лимон. Согласен и на вторую заварку :). На мой непросвещенный взгляд - вполне чай.

А вот он опять я. Два слова о сайте - как уже замечалось, он написан в такой спокойной манере, что и правда как не из России :)). В сегодняшнем Израиле эта медитативность тоже, знаете ли... способствует весьма. Короче, спасибо, мужики.

И еще о кофеине. Наши стандарты уравнивают черный и зеленый в содержании такового. И об этом же написано на сайте компании Дильмах. Цитиата: "Green tea, as well as Oolong tea & Black tea, are produced from the herb Camellia Sinensis. They all contain the same amount of caffeine. Caffeine content in a cup of tea is 2.5% to 4%, which is about a third of that in coffee. It is claimed that 80% of the caffeine in tea remains unabsorbed by the human body. From the above you would realise that Green tea, Oolong tea & Black tea may taste different but the caffeine content is the same"
http://www.dilmahtea.com/Faq/faq.html

Ну, насчет кофе это они загнули (дело ясное, продают-то чай...), но все остальное, возможно, верно... Или тоже реклама?? Вряд ли ферментация не затрагивает кофеин - он либо разрушается, либо, наоброт, освобождается из органических комплексов... Химики-пищевики, ау!!!

Увы, анализ кофеина дело долгое и дорогое, втихаря на работе не выполнишь. Но если моим коллегам доведется получить такой заказ - о результатах доложу.

Думаю, разговор про кофеин в чае уместнее продолжить здесь.
Что нам говорит наука? А вот что. Согласно стандартам, действующим у нас в Израиле, минимально допустимое содержание кофеина в черном чае - 1.2 весовых процента (1.2 грамма на 100 грамм сухой заварки). Для зеленого чая данные не приводятся :((, и как его проверять - непонятно. Зато есть кофе - черный 0.8%, растворимый - 2.4%. Реальное содержание кофеина в продуктах, допускаемых на наш рынок, конечно же, выше (по словам очевидца, был чай с 3% кофеина, что нормально).

Кстате про Edvin, недавно заварил зеленый чай, листья скручены неплотно и достаточно крупные, я для интереса выбрал самый большой, и положил на ночь в кипяток. Утром в стакане плавал цельный лист сантиметров тад 9 , как в книжках с зазубренными листочками. Очень даже симпатично.
Господа чаеманы, нормальный лист чая таких размеров, или у меня какой-то переросток(недоросток)? Говорит ли это о качестве чая Edvin?

Если уважаемое собрание не против, я буду периодически снабжать вас (нас, их...) коротенькими информашками о том, как обстоят дела с чайным ассортиментом в Израиле (мы сами не местные...). Правда, я только начинающий гурман, и впечатления мои о ВКУСЕ будут бедноваты, но хотя бы факты...

В суперах в смысле заварки тоска. Несколько сортов фирмы "Высоцкий" - Зеленый (Ганпаудер), Английский и "Эрл Грэй". Остальное - в пакетиках. За разнообразием заварки - пожалте в "русские" магазины. Там - импорт из снежной России. В связи с этим сразу вопрос - что публика скажет о чаях "Edwin", я вчера ихний Эрл Грэй попробовал - понравилось. Стоит это доллара полтора 100 грамм, картон, фольга. Видел жестяные баночки фирмы "Санкт-Петербург" (что за зверь) - Дарджиллинг и еще что-то, уже подороже, доллара 4 100 г. Будем искать дальше...