Эта ветка форума посвящена обсуждению различных сортов и марок чая – их достоинствам и недостаткам, сравнительным характеристикам, особенностям заваривания и пития. Задвайте вопросы, пишите впечатления – они будут очень кстати.

Доброе время суток,
Недавно прочитала про зеленый чай "серебряная игла". Будто бы чай очень редкий и дорогой, и вкус имеет потрясающий. Нет ли у когоболее подробной информации?

Недавно попробовал японский зеленый чай, который мне понравился. Чай японский и назывался кокей-ча (кажется так). Имеет вид таких ровных брусочков сечением до1 мм и длиной 1см. Продавец сказал, что чай перемалывают в порошок и потом прессуют в бросочки. После заварки эти брусочки разбухают, но не разваливаются. Хочется узнать побольше про этот чай. В энциклопедии на сайте описания такого чая не нашел.
Спасибо.

Интересно, а что ткое ЗЕЛЁНЫЙ ПУЭР? Ведь это нечто реально существующее. Я это видела в клубе чайной культуры в Эрмитаже, но вразумительного ответа мне так и не дали.

Купил вчера чай, из серии "Конфуций философия чая", Пуэр спресованный ввиде маленьких чашечек (135 руб. за банку). Отвратительный чай. Не берите.
Кроме того снизу баночки наклейка на которой указано, что в баночке содержиться "Пуэр, зеленый байховый чай крупнолистовой".

не подскажите где можно найти сорт чай самарканский №95

Вот такой вопрос мне задали:

Мне из Японии привезли чай. Но не тот, который я просила, а какую-то странную штуку. Сказали, что это тоже чай. Это какая-то фигня в плотном пакетике из фальги и выглядит так: какие-то розовые цаеточки на коричневых стебельках и все это дело в соли. Ты не знаешь, что это и как это пьют. Пробовала самое элементарное - залить кипятком, как показано на упаковке. Получается вкус нашего солоеного лекарства от рвоты и на фоне всего этого отдвленный очень приятный цветочный вкус. Может ты знаешь, что это за штука и как ее готовят.

И что это? Какие предположения?

Тов. спецы,
не сообщите какие чаи самые хорошие,
из тех что реально купить без больших проблем.
(не надо изображать из себя следователя
по нахождению чая)

Я на рынке обнаружил два хороших сорта:
Victorian Blend,
Lipton Ortodox.
Развесной "с кусочками шоколада"


Т.е.
- с насыщенным вкусом,
(не никакие - каких большинство)
без привкуса деревянности,
кислоты, что бывает от добавления дерева,
видимо.
По сравнению с Ахмад Дарджилинг в жестяной упаковке.
- Сбалансированный вкус,
по сравнению с чистой горечью Ахмад стандартного в жести.

Можете порекомендовать еще хорошие и оригинальные после этого варианты?

Почему зеленый всегда пахнет и имеет вкус навоза?

Я не нашел прямых практических рекомендаций на вашем сайте. А хотелось бы.

Что является действительно существенным при заварке?
(Вода, температура, чайник, или хорошее настроение - как некоторые маньяки говорят ? - такие пусть не пишут)

Спасибо.

Привет.

Я не пропал, у меня просто отпуск большой:)))
Вот только на работу попал.
Чаек анапский бывает красный и десертный, другого там не видел... Вот где нужно чайную открывать.

Пиши, будем жутко рады.
Мою вторую половину ты просто очаровал (особенно после того, как отдал шоколадку свою)...
Попробовал матэ заварить с мелисой. Получилось очень здорово. Не мог бы ты, кстати, про эту травку написать?

Всем привет. Как дела?
Попробовал Кимун, классный чай, чем то на травяной смахивает.