Эта ветка форума посвящена обсуждению различных сортов и марок чая – их достоинствам и недостаткам, сравнительным характеристикам, особенностям заваривания и пития. Задвайте вопросы, пишите впечатления – они будут очень кстати.

Ответьте, пожалуйста, на два вопросика:
1.Знает ли кто-нибудь что-нибудь о чаях "Русской Чайной компании"?
2.Каково качество чаев фирмы Newby, о них мало написано на сайте? Как они по сравнению с Twinings?
Заранее спасибо.

Кстати об Инь Чжене: тут купил в чайном магазине, который в саду эрмитажа, Цзюнь Шань Инь Чжень 360, только он пахнет как наглухо прокопченный чай. Разве так и должно быть? Возможно, у них в банках для пробы не всегда тот чай, который разсыпается. Так, что рекомендую магазин на Арбате уних, что видишь то и получаешь.

Люди добрые и умные!
Скажите,пожалуйста,сколько(хотя бы примерно)может стоить инь-чжэнь?
Очень мечтается попробовать.Благодарствую.

Обясните пожалуйста, как заваривается чай мате? я его пригоовила. а пить не могу..., может что то не так сделала?

Ага, хорошо вам, у вас в баночках !!! А вот у кого в пакетиках почти все, что делать ? Вот у меня китайских привозных развесных - много-много, разных-разных, интересных-интересных, и все просто так в серебристую неидентифицируемую бумажку запаяны 8-) К ним чеки на китайском языке прилагаются, и названия карандашиком нацарапаны...Потомкам на память не оставишь 8-) ...
Эх 8-) А вообще - всех с праздниками, прошедшими, настоящими и будущими!УРА! Удачи во всем - много-много! А 22.01.04 наступает настоящий самый реальный новый год обезьяны по китайскому календарю. Вот.

Лесной чай:

Основа:
Веточки лесной малины (зимой/весной прошлогоднй и позапрошлогодний сегменты, летом/осенью только прошлогодние сегменты и оборвать все листья). где-то 50г на литр воды.
Веточки черники (аналогично малине, не брать зеленые и старые сегменты, листья оборвать). где-то 25г на литр.
Немного листьев брусники. 1-2г на литр.
Немного чая типа Twining Ceylon Breakfast. Чайная ложка без горки на литр.
Сахар по вкусу.

Приготовление:
Вскипятить на костре котелок с водой.
В кипящую воду засыпать все компоненты, включая часть сахара (столовая ложка на трехлитровй котелок).
Варить 5-7 минут.
После варки дать еще минут пять настоятся, после чего разливать и пить.

Необязательные но желательные добавки:
Веточки черной смородины (лучше одичавшей. принцип отбора сегментов такой-же как у малины с черникой - не брать старое и зеленое и обрывать под корень все листья).
Весной можно добавить чуть-чуть почек той-же черной смородины.
Летом можно добавить по 1 ягоде на литр воды черники/малины/земляники/брусники.
Можно одбавить одну ягоду можевельника на трехлитровый котелок.

Лучший вкус получается зимой/весной, когда в ветках много сока.

Господа, кто-нибудь пробовал чай Кузьмичев ? После некоторого недоумения от "элитного чая" Mlesha (ну не стоит он тех денег что за него хотят, даже если нолик убрать...) пребываю в разумчивости выкладывать 50$ за набор основных сортов или не стоит... хотя купажи очень заманчивые...

P.S. на закуску - http://element.math.uwaterloo.ca/~bbrejova/tea/zbierka.jpg

"Шумаковская полка" - отдыхает. :)

P.P.S. Приятно поползать, помедитировать и попускать слюни - http://element.math.uwaterloo.ca/~bbrejova/tea/index.php?jazyk=en

:)

P.P.P.S. Ответ для Д.Ш.: "ник или все равно чего" собака smartchip.ru

Но "богатого чайного опыта" у меня нет и делиться особо нечем. Вкратце: Был у меня чай, я его кушал и не интересовался никакими твайнингами и прочими сирами липтонами. :) Чай кончился полгода назад назад. Достать его еще - невозможно в принципе. :( Сунулся на рынок, подметая все что попадется в тщетных попытках найти что-нить аналогичное тому, что пил последние 5 лет. Пока не получается. Вот собственно и вся история... :)

Здравствуйте, ребята!
Кто может, расскажите как обработать перед первым использованием свежевысушенную бутылочную тыкву.
И тоже самое - для калебасы.

Здравствуйте, ребята!
У меня тут тыквочка-лагинария выросла (только не для мате, а бутылочная - матешную я в этом году пасажу...). Я ее высушил. Теперь хочу проверить. Кто нить знает - перед эксплуатацией надо ее обрабатывать, если "да", то как.
И еще интересно как готовить к питию КАЛЕБАСУ (свежую), т.е. высушенную, но еще ниразу не пользованую?

Кстати, некоторые утверждают, что зеленые вьетнамские чаи пахнут рыбой, но я отношу это к предубеждениям. Многие,впервые попробовав настоящий чай, не могут избавиться от стереотипного мышления и восприятия. И очень часто возвращаются к пакетиорванным чаям. Но это право выбора каждого, а свое мнение я не навязываю никому.