Купила красный (чёрный по европейской классификации) чай Дянь Хун в цилиндрической коробке из картона с дном и верхом из метала, сам чай в фольге. На дне приклеена бумажка, где на русском написано, что чай расфасован в Китае, указана фабрика, город, уезд, провинция, дата расфасовки, номер сертификата. На самой коробке сплошные иероглифы и одно знакомое слово-tea. По линии открывания приклеена круглая блестящая бумажка с надписью по окружности "Чудеса поднебесной" (то ли название московской фирмы, то ли магазина).
Сухая заварка по запаху юнань юнанью. При заваривании запах сохраняется, но становится каким-то лёгким. Аромат очень летучий. Пьётся очень легко. Очень мягкий чай, обладающий послевкусием с летучими компотными сухофруктовыми нотками (груши и чернослива, с преобладанием первой) на кончике языка.

Да, еще про юннани. Из всех "магазинно-баночных" сортов мне понравился только Yunnan Ahmad Limited Edition. Все остальные - действительно пусты и неароматны. Вообще, я понял, что юннани, как класс, очень требовательны к собственному качеству. И вообще, уитайские красные (сиречь - черные) чаи (за исключением кимуна-цихуна) лучше, конечно, покупать в клубах, а не в супермаркетах.

Хотя, если быть до конца честным, они очень разные, эти китайские красные чаи. По ним совершенно очевидно, что сами китайцы их почти не пьют. Например, упомянутый Фином Чжэнь Шань Сяо Чжун просто великолепен - и слухи о том, что именно его заказывают к английскому королевскому двору, могут запросто быть правдой. У него такая нежная копченость (если сочетание этих слов вообще возможно), что "баночные" Лапсанг Сушонги после него пить совсем не хочется.

А есть сорта (особенно "новоделы") совершенно бестолковые. В них все хорошо - качество за версту чувствуется, даже какая-то изюминка есть - а потом вдруг понимаешь, что она лишняя, эта изюминка. Таким мне показался, например, Дзинь Хоу Тай Лао.

Побольше бы таких "засорений".

Уважаемый Фин!
Спасибо за такой пространный комментарий.
А всё таки физиологическое состояние (чувство голода, насыщения, жажды, состояние после пробуждения и др.) имеет значение для восприятия чая.

ЧАЙНАЯ КРАСНОТА по-китайски.

Что странно, выраженные Юннани в коллекционных сортах китайского чая не встречаются (выраженные - в запахе и вкусе; по сравнению с РусЧайКомп, Надином и прочее). Все - очень тонко и невесомо. Что и слздает дополнительные впечатления от чаепития...

Традиционно красный чай начинает питься в начале-середине осени, когда появляется желтизна на деревьях, тепло становится каким-то особенным, уходящим, и из-за этого несколько грустным, как-будто красота молодости через быстроту ускоряющегося времени сменяется мудростью старости. Вот именно в такие моменты начинает питься красный чай, предоставляющий человеку возможность, ускользающую попытку согреться и охватить всеми порами души испаряющееся "бабье" лето. Кто видел, как играет мягкое осеннее солнце своими лучами в настое красного чая, когда подхосишь глиняное ча бэй к губам - тот поймет мои ощущения.

Переходя от лирики к прозе, отмечу замечательную особенность, отличающую категорию китайского красного чая от "аналогов" в других регионах - это наличие слабоферментированных чаев типа Дянь Хун Мао Фэн "Ворсистые пики из Дянь Си", Дянь Хун Цзинь Хао. Название последнего - "Золотые ворсинки из Дянь Си" - полностью оправдывается, ведь цвет самого чайного листа действительно золотистый, поверхность листа насыщена ворсинками, что несомненно смягчает вкус при заваривании. У этой категории красного чая и сами листья не резаные, а походящие своим размером и скрученностью на некоторые зеленые (не цветом, а видом!!!).
При чаепитии чувствуешь, как теплая нега распространяется по всему телу, как согреваешься изнутри, и появляется твердая уверенность в том, что осень за окном непременно приведет к весне. Красный чай "помогает" жить в межсезонье хорошей погоды. Он - как маячок в ночи, показывает путь, является своеобразным стержнем осенне-зимнего Ча Дао.

Другие сорта китайского красного чая тоже достаточно популярны - это Ци Хун "Красный чай из Ци Мэнь", Ань Хуэй (или Аньхой) Ци Хун "Красный чай из Аньхоя", Дянь Хун "Красный чай из Дянь Си". Конечно же, чрезвычайно популярны осенью и зимой известные сорта "копченого" чая - Чжэнь Шань Сяо Чжун "Малые кусты с гор Чжэнь Шань" (классика "копчености" чайных карт московских клубов, Лао Сун "Старая сосна" (последний более тонок, что выдает в нем качество и лепоту вкуса-цвета-аромата). Для страдальцев по весне в чай добавляются различные травы и цветы - Мэй Гуй (цветы розы), Гуй Хуа (цветы коричного дерева), Чжу Е Ча (листья бамбука!!!) и прочее (к сожалению, или к счастью, это лучше, чем ароматизация чая - Личжи Хун Ча или Мэй Гуй Хун Ча, к примеру). Такого рода добавки усиливают или смягчают определенные нотки вкуса и аромата чая, что придает элегантность напитку в определенных случаях.

Так что, приятного чаепития красного китайского чая, и не забывайте, что, кроме Кимуна и Юннаня(и), есть множество коллекционных (не массовых) сортов превосходного качества.

Удачи.

P.S.: Извиняюсь за эгоистичное засорение форума. ;)))

По поводу счастья это как сказать.
Юнани я не очень-то люблю. Аромата в них маловато. Букет бедноват. Пожалуй только "Солнечная долина" от Русской Чайной Компании обладает достаточно ярко выраженным ароматом, но этот чай чуточку грубоват. Дянь Хун же очень хорош на голодный желудок. Он очень мягко воздействует. Думаю он будет хорош с фруктовыми пирогами (яблочными, грушевыми), сливовым кексом, желейными пирожными.
Каждому чаю нужно своё время и место.

Счастливая...