Мой знакомый настаивает на том, что чай надо заваривать, засыпаю заварку сверху, то есть сначала кипяток, потом чаинки. И не перемешивать.Вроде бы так более технологично?
Что Вы думаете по этому поводу?

Некоторые чаи имеет смысл заваривать именно так. Особенно те зеленые, что сильно при заваривании выпендриваются, плавают вверх-вниз. А вообще я особой разницы не замечал. Хотя, конечно, чай каждый сам заваривает по своему - и мешать людям в этом ни в коем случае не надо ;)