Я просто побывала в чайном клубе и мне рассказали о методе варки чая старинным китайским способом. Самое забавное состоит в том, что метод этод восстановлен в Москве по древним трактатам и в самом Китае почти не практикуется.
Не знаете поподробнее?

Ага, понятно. Речь идет о приготовлении чая методом Лю Юя - автора первого известного нам трактата о чае. Все достоточно просто - прозрачный сосуд на газовой горелке, в который засыпается любой чай и все это дело чуть подкипячивается. По возможности - при слабом освещении. Все очень красиво - пузыри, чаинки плавают, аромат идет по комнате. Если еще музыку включить, то вообще все здорово.

Я не уверен, что в древнем Китае заваривали чай именно так. Впрочем, вы прекрасно понимаете, что история и древние трактаты - самые удобные для вариативного толкования вещи.

А чай получается вкусный и вообще все это классно.