Интересно было бы узнать, существуют ли в Китае какие-то каноны или традиции сочетания посуды? Есть ли предпочтительная посуда для разных типов чаёв?

Cамой подходящей посудой для заваривания-пития чая считается исинская глина. Фарфор тоже весьма неплох. Железо, стекло портят вкус чая. "Традиций сочетания" посуды вроде бы нет, но, согласитесь, "сервизики" красивее смотрятся 8-) И для каждого сорта чая (ну, по крайней мере жасмин-не жасмин,черный-зеленый-красный) - разные чайники. А то не напасешься чайников-то...на каждый сорт чая 8-)