Интересно, а что ткое ЗЕЛЁНЫЙ ПУЭР? Ведь это нечто реально существующее. Я это видела в клубе чайной культуры в Эрмитаже, но вразумительного ответа мне так и не дали.

Не очень, конечно, хочется рубить с плеча, но, по-моему, зеленый пуэр - это что-то совсем неправильное. В принципе, можно допустить, что уже приготовленный зеленый чай поливают водой, подогревают и дают ему сопреть. Но зачем?